MENU 1

• RILLETTES DE SAUMON
  AUX ÉPICES ET LÉGUMES CROQUANTS
•  
• GIGOT D’AGNEAU RÔTI
  A LA FLEUR DE THYM
  BOUQUETIERE DE LÉGUMES
•  
• CRÈME BRULEÉ AU PARFUM DE VANILLE

MENU 2

• SALADE GOURMANDE
  AUX COPEAUX DE FOIE GRAS
•  
• DUO DE SANDRE ET DE SAUMON
  FARCIS A LA MOUSSE DE BROCHET
  SAUCE A L’ ANCIENNE
•  
• SELLE DE VEAU FORESTIERE
  GARNITURE DE SAISON
  GALETTE DE POMME DE TERRE
•  
• NOUGAT GLACE
  ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES

MENU 3

• TERRINE DE LAPEREAUX
  AUX CEPES ET FOIE GRAS
•  
• CONFIDENT D'OMBLE CHEVALIER ET ECREVISSES
  CREME DE JEUNES LEGUMES
•  
• SORBET CITRON ARROSE
•  
• MAGRET DE CANARD AU MIEL
  GARNITURE DE SAISON
•  
• FEUILLETE DE POIRES TIEDES

MENU 4

• PETITE SALADE DE PIGEONNEAUX
  AU VINAIGRE FIN
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• RAGOUT DE LOTTE
  AU PARFUM DE SAFRAN
•  
• GRATINE AU CHAMPAGNE
•  
• CARRE D’AGNEAU ROTI AU FOUR
  GARNITURE PROVENCALE
  POMMES CHATEAUX
•  
• CROUSTILLANT DE CHEVRE CHAUD
•  
• ASSIETTE DE FRUITS FRAIS
  ET SORBETS MAISON