Chers clients,

Afin de recharger nos batteries, nous partons en vacances !
Notre établissement sera fermé du 26/02/24 au 10/03/24 Inclus
Merci.

À bientôt.

×

Service traiteur

Service traiteur Noël (2023)

Commandes jusqu’au: 19/12

les commandes sont à retirer sur place 

le 24 décembre entre 10h00 et 16h00

le 25 décembre entre 9h00 et 11h00

NOS ENTRÉES: PRIX AU 100G

Terrine de gibier au foie gras, sauce cumberland - 9,00€

Saumon fumé par nos soins, sauce raifort - 10,00€

Gravlax de saumon, crème à l’aneth - 10,00€

 

Foie gras de canard maison - 18,00€ 

Opéra de foie gras de canard et églantine - 18,00€ 

Foie gras d’oie maison - 20,00€ 

chutney de fruits secs, dressé sur plateau - 2,00€ la portion

NOS POISSONS: PRIX POUR 1 PERSONNE

Feuilleté de Saumon et épinards frais, beurre blanc (minimum 2 personnes/commande) - 12,00€

Duo de Sandre et Saumon farci à la mousse de langoustine - 15,00€

Blanquette de Saint Jacques et lotte, sauce homardine - 20,00€

NOS VIANDES ET GIBIERS: PRIX POUR 1 PERSONNE

Bouchées à la reine, spaetzles et croûte maison - 14,00€

Civet de marcassin ou de biche (sans os) - 14,00€

Filet de sanglier en croute (minimum 2 personnes/commande) - 16,00€

Filet de chapon de la ferme Thuet et sa farce au foie gras et marrons - 17,00€

Carré de veau Français Forestier - 18,00€

Le cordon bleu roulé de faisan, tomme des fleurset jambon serrano - 18,00€

Filet mignon de veau en croûte (minimum 2 personnes/commande) - 20,00€

 

Nos poissons sont accompagnés de risettis à l'aneth, butternut et sauce

Nos viandes sont accompagnées de gratin dauphinois, légumes et sauces

Nos gibiers sont accompagnés de spaetzlés, chou rouge et sauce.

 

Tourte de gibier au foie gras (4 personnes) - 32,00€/4personnes

Autres Sauces: environ 200g la portion

Sauce homardine (poissons) - 4,00€

Sauce morilles - 5,00€

Sauce périgourdine (truffe et foie gras) - 8,00€

Service traiteur Nouvel An (2023-2024)

Commandes jusqu’au: 24/12 pour  le Nouvel An

les commandes sont à retirer sur place 

le 31 décembre entre 10h00 et 15h00

NOS ENTRÉES: PRIX AUX 100G

Terrine de gibier au foie gras, sauce cumberland - 9,00€

Saumon fumé par nos soins, sauce raifort - 10,00€

Gravlax de saumon, crème à l’aneth - 10,00€

Foie gras de canard maison - 18,00€ 

Opéra de foie gras de canard et églantine - 18,00€ 

Foie gras d’oie maison - 20,00€ 

chutney de fruits secs, dressé sur plateau - 2,00€ la portion

 

Tourte de gibier au foie gras (4 personnes) - 32,00€/4personnes

Paté chaud à l'alsacienne (4personnes) - 32,00€/4personnes

 

BUFFET CAMPAGNARD (28,00€/pers minimum 2 pers)

4 sortes de crudités + sauces

terrine de saumon à l'aneth

Saumon fumé maison

Bouquet de crevettes

Assortiment de charcuteries

Roti de porc et poulet

Jambon braisé

Rillette

Assortiment de 4 fromages, raisins

Pain

BUFFET FESTIF (35,00€/pers minimum 4 pers)

4 sortes de crudités + sauces

terrine de homard et saint jacques

Saumon fumé maison

Cocktail de crevettes

Darne de saumon poché

Terrine de gibier maison

Foie gras de canard

Roastbeef

Roti de veau

Jambon serrano

Assortiment de 4 fromages, raisins

Pain

 

Pierrade de Gibier d'Alsace

Assortiment de viandes : Chevreuil, daim, cerf, sanglier

Servi sans les sauces

20,00€/pers environ 300 grs

Pour vos repas de famille en traiteur (mariage, anniversaire, baptème, communion...)

Merci de nous contacter par e-mail, nous nous ferons un plaisir de vous faire parvenir toutes nos propositions

Des questions ?