Nos cartes
Menu du jour (entrée-plat-dessert) 17,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
Menu Affaires (entrée-plat-dessert) 30,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
(Fermé le mardi et mercredi toute la journée ainsi que le dimanche soir)
Les Entrées
- Oeuf parfait cuit à 64°, velouté de potimarron de Blodelsheim, toast gourmand chèvre er noix 18,00€
- Cannelloni de gambas pané à la panko, mayonnaise à l'ail noir, persillade de chou chinois et velouté de carcasses à la citronnelle 20,00€
- Opéra de foie gras de canard, gelée d'églantine, chutney de fruits secs 22,00€
Le Poisson
- Médaillons de lotte pochés, risotto vénéré à la rucola, crème de fumet corsé, courge spaghetti et fèves 30,00€
Les Viandes
- Travers de cochon du Mont Ventoux braisés aux épices, roesti paysan au lard, légumes d'automne, réduction au romarin 26,00€
- Pièce de boeuf du moment, finger de pomme de terre, crème de cognac 29,00€
- Paleron de veau en cuisson douce, crème de morilles, griespflutta au céleri et parmesan 29,00€
Les Gibiers
- Pâté de campagne de sanglier maison, compotée d'oignons, crudités, sauce cumberland 18,00€ Entrée
- Carpaccio de chevreuil d'été d'Alsace, fève tonka, pickles de girolles, coriandre fraiche 20,00€ Entrée
- Burger de gibier d'Alsace, sauce bibalakase, tomme des fleurs, compotée d'oignon 24,00€
- Civet de chevreuil, spaetzles maison et compotée de chou rouge 25,00€
- Cote de cerf grillée, figue rôtie, girolles fraiches, sauce grand veneur et gnocchi maison 30,00€
- Noisette de chevreuil d'été, mousseline de celeri, gnocchis de potimarron, compotée de quetsches et nem de chou rouge 30,00€
Les Traditionnelles
- Tête de veau et ses 2 sauces 22,00€
- Rognons de veau à la moutarde, spaetzles 22,00€
- Choucroute nouvelle à l'alsacienne 22,00€
Assiette végétarienne
- Composée de nos garnitures du moment 22,00€
Plats enfants -12 ans
- Escalope à la crème ou nuggets maison, accompagné de pommes de terre sautées ou de spaetzlés maison 12,00€
Les Desserts
- Tarte du jour 8,00€
- Crème brulée 8,00€
- Profiteroles au chocolat 9,00€
- Sorbet arrosé à votre convenance 9,00€
- Irish coffee 8,00€
- Assiette de fromages 9,00€
Nos glaces : Vanille, chocolat, café, pistache 2,00€/boule
Nos sorbets : Fraise, framboise, citron, passion 2,50€/boule
+ Dessert du moment sur ardoise au restaurant
Tous nos desserts sont faits maison
Nos glaces et sorbets proviennent de la Maison "Glaces Alsa" à Colmar
Cartes des Asperges
DE MI AVRIL À MI JUIN
(Selon la météo)
Carte d'Eté
DE MI JUIN À MI SEPTEMBRE
Cartes des Gibiers
DE MI-OCTOBRE À MI FÉVRIER