Nos cartes
Menu du jour (entrée-plat-dessert) 17,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
Menu Affaires (entrée-plat-dessert) 30,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
(Fermé le mardi et mercredi toute la journée ainsi que le dimanche soir)
Les Entrées
- Truite saumonée façon gravlax, tuile de sésame, émulsion humous 19,00€
- Cassolette d'escargots en croute feuilletée, flambés au whisky d'Alsace, noix de cajou, crème d'ail et persil 20,00€
- Opéra de foie gras de canard, gelée d'églantine, chutney de fruits secs 22,00€
Le Poisson
- Noix de Saint Jacques snackées, fregola sarda aux légumes oubliés, velouté de corail et tombée d'épinard 31,00€
Les Viandes
- La côte de cochon Rouge de Castille en cordon bleu, crème de champignons et spaetzles maison 27,00€
- Faux filet Black Angus grillé, croustillant de pomme de terre et légumes de sasison, compotée d'oignon OU sauce poivre de Kampot 28,00€
- Carré d'agneau à la française, pommes dauphines maison, sauce à l'ail noir d'Alsace 31,00€
Les Traditionnelles
- Tête de veau et ses 2 sauces 22,00€
- Rognons de veau à la moutarde, spaetzles 22,00€
- Choucroute à l'alsacienne 22,00€
Les Gibiers
- Ballotine de faisan au foie gras, sauce Cumberland, crudités (entrée) 18,00€
- Salade de mâche de Blodelsheim, suprême de faisan (entrée) 20,00€
- Carpaccio de chevreuil, fèves de Tonka, mûres des vois, pickles oignons (entrée) 22,00€
- Civet du moment, spaetzles maison, chou rouge 24,00€
- Burger de gibier, compotée d'oignons, tomme des fleurs, sauce bbalakase, pomme de terre sautées 24,00€
- Poitrine de faisan, farci au foie gras, garniture d'automne 27,00€
- Tournedos de marcassin, foie gras poêlé, fricassée de champignons 28,00€
- Médaillon de daim de Widensolen, nem de chou rouge, chutney de coing, noisettes et raisins 28,00€
- Mille feuilles de biche du Haut Koenigsbourg, celeris en purée, myrtilles sauvages et gnocchi maison aux saveurs du moment 29,00€
- Noisette de chevreuil, garniture Saint Hbert, griespflutta forestier et sauce grand veneur 29,00€
Plats enfants -12 ans
- Escalope à la crème ou nuggets maison, accompagné de pommes de terre sautées ou de spaetzlés maison 12,00€
Les Desserts
- Tarte du jour 7,50€
- Crème brulée 7,00€
- Profiteroles au chocolat 8,00€
- Sorbet arrosé à votre convenance 8,00€
- Kouglopf façon pain perdu, sorbet fromage blanc, crumble aux amandes et au miel 8,50€
- Torche aux marrons, coulis e fruits rouges, meringue 10,00€
- Irish coffee 8,00€
- Assiette de fromages 8,00€
Nos glaces : Vanille, chocolat, café, pistache 2,00€/boule
Nos sorbets : Fraise, framboise, citron, passion 2,50€/boule
Tous nos desserts sont faits maison
Nos glaces et sorbets proviennent de la Maison "Glaces Alsa" à Colmar
Cartes des Asperges
DE MI AVRIL À MI JUIN
(Selon la météo)
Carte d'Eté
DE MI JUIN À MI SEPTEMBRE
Cartes des Gibiers
DE MI-OCTOBRE À MI FÉVRIER