Nos cartes
Menu du jour (entrée-plat-dessert) 17,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
Menu Affaires (entrée-plat-dessert) 30,00€/pers le midi du lundi au vendredi (hors boissons)
(Fermé le mardi et mercredi toute la journée ainsi que le dimanche soir)
Les Entrées
- Oeuf parfait cuit à 64°, velouté butternut, éclat de marron 18,00€
- Ravioles végétariennes, duxelle de champignons et potimarron, espuma d'oignons caramélisées, crumble salé 20,00€
- Carpaccio de chevreuil d'été, pickles girolles, fèves de tonka, framboises 21,00€
- Gambas Black Tiger flambées, risotto arborio, mascarpone, parmesan et condiment chou chinois 22,00€
- Opéra de foie gras de canard, gelée d'églantine, chutney de fruits secs 22,00€
Les Poissons
- Dos de sandre sauvage façon matelotte, sauce riesling, nouilles fines 28,00€
Les Viandes
- Civet du moment, spaetzles maison et compotée de chou rouge 24,00€
- Burger de gibier, tomme des fleurs, sauce bibelakase, pommes de terre sautées, salade verte 24,00€
- Le pot au feu à ma façon, Boeuf Black Angus et légumes de la ferme, émulsion raifort et crudités 25,00€
- Parmentier de confit de sanglier, copeaux de foie gras, grana padano, salade verte 27,00€
- La côte de cochon Rouge de Castille en cordon bleu, crème de champignons et spaetzles maison 27,00€
- Onglet de boeuf Irlandais, croustillant de pomme de terre, confit d'oignon rouge OU poêlée de champignons 29,00€
- Noisette de chevreuil, chutney de coing, gnocchi à la sauge maison, sauce grand veneur 29,00€
Les Traditionnelles
- Tête de veau et ses 2 sauces 22,00€
- Rognons de veau à la moutarde, spaetzles 22,00€
- Choucroute à l'alsacienne 22,00€
Plats enfants -12 ans
- Escalope à la crème ou nuggets maison, accompagné de pommes de terre sautées ou de spaetzlés maison 12,00€
Les Desserts
- Tarte du jour 7,50€
- Crème brulée 7,00€
- Profiteroles au chocolat 8,00€
- Sorbet arrosé à votre convenance 8,00€
- Kouglopf façon pain perdu, sorbet fromage blanc, crumble aux amandes et au miel 8,50€
Nos glaces : Vanille, chocolat, café, pistache 2,00€/boule
Nos sorbets : Fraise, framboise, citron, passion 2,50€/boule
Tous nos desserts sont faits maison
Nos glaces et sorbets proviennent de la Maison "Glaces Alsa" à Colmar
Cartes des Asperges
DE MI AVRIL À MI JUIN
(Selon la météo)
Carte d'Eté
DE MI JUIN À MI SEPTEMBRE
Cartes des Gibiers
DE MI-OCTOBRE À MI FÉVRIER